動物細胞培養（animal cell culture）就是從動物機體中取出相關的組織，將它分散成單個細胞（使用胰蛋白酶或膠原蛋白酶）然后，放在適宜的培養基中，讓這些細胞生長和增殖。動物細胞在單獨細胞培養的過程中不再形成個體。

    動物細胞培養時為什么要用動物血清? 由于動物細胞生活的內環境還有一些成分尚未研究清楚,動物細胞的復制需要特殊的因子來輔助，而血清中含有這種輔助因子。其中有些氨基酸動物細胞本身不能合成(稱為必需氨基酸),必須由培養液提供。

    動物細胞培養技術已成為當今生命科學各研究領域的基礎技術和基本技能，它又是細胞工程、基因工程和生物醫學工程的重要研究手段。