SOD（EC 1.15.1.1）廣泛存在于動物、植物、微生物和培養細胞中，根據其輔基結合金屬離子的不同，可分為銅鋅SOD、錳SOD等類型，銅鋅SOD主要位于細胞質，錳SOD主要位于線粒體。SOD催化超氧化物陰離子發生岐化作用，生成H2O2和O2。SOD不僅是超氧化物陰離子清除酶，也是H2O2主要生成酶，在生物抗氧化系統中具有重要作用。

通過黃嘌呤及黃嘌呤氧化酶反應系統產生超氧陰離子(O2-)，O2-可與WST-1反應生成水溶性黃色甲臜，后者在450nm處有吸收峰；SOD可清除O2-，從而抑制了甲臜的形成；反應液黃色越深，說明SOD活性愈低，反之活性越高。樣本經過處理后銅鋅SOD活性不變，錳SOD活性喪失。通過測定總SOD活性和銅鋅SOD活性，可計算得到錳SOD活性。

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